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    咖啡是一種文化

      全球大約有10億人,每天早上第一件事就是喝杯咖啡,以此開始他們新的一天。在這10億人中,中國人所占的比例在逐年上升。有調查顯示,目前七成國人喝咖啡,其中三成人已經養成每天喝咖啡的習慣。然而,從小熏陶在芳香宜人的“茶文化”中的我們,總覺得和苦澀濃郁的西式咖啡有點隔膜。
      西方的一些公司里,大多會為自己的職員和客戶們供應免費的咖啡,講究的公司里都要擺放幾套高檔的咖啡用具,比如精美的意大利咖啡壺、細膩的英國骨瓷咖啡杯等等,這體現了一種企業文化的內涵。
      向公司職員提供免費咖啡實際上是企業老板的一種人文關懷,顯示出一種親和力。但“世界上沒有免費的午餐”,在西方有個說法,福利待遇越好的公司,管理就越發嚴格,職工的工作量就越大。在緊張的工作壓力之下,喝上一杯咖啡,在公司的休息區內舒展一下酸懶的腰身,無疑是一種調劑和享受,這一點深諳調動員工積極性的老板們是早就想到了的。免費咖啡可謂是“花小錢辦大事”,最大限度地讓員工發揮他們身體和精力上的潛能,為公司,為老板創造更多的效益,同時聯絡了勞資雙方的感情,也促進了員工的團隊觀念,達到了互相協作的目的。由此,咖啡成了企業文化的標示和Office中舒爽的亮點。
      提及星巴克估計所有人都會聯想起那個頭戴皇冠的美人魚, 微笑著對你訴說著一個來自美國的奇跡。在全世界,星巴克都是一種時尚文化的象征,最近它被評為世界上最受時尚女性歡迎的十大品牌之一,如果把星巴克比做是一種人們喜愛的時尚包,那么夏威夷KONA咖啡則是人們追捧的品牌包——相當于LV,COACH,CHANEL。
      提起夏威夷,人們首先想到的是輕搖的棕櫚樹和廣闊平坦的沙灘,以及一望無際的藍天碧海。夏威夷獨有的美景,也賦予了本地出產的咖啡以獨特的吸引力。
      夏威夷最早種植咖啡據說是在1813年,一個西班牙人首次在瓦胡島馬諾阿谷種植咖啡,今天,這個地方已經成夏威夷大學的主校區。1825年,一位名叫約翰·威爾金森的英國農業學家從巴西移植來一些咖啡種在瓦胡島伯奇酋長的咖啡園中。3年以后,一個名叫薩繆·瑞夫蘭德·拉格斯的美國傳教士,將伯奇酋長園中咖啡樹的枝條帶到了KONA,這種咖啡是最早在埃塞俄比亞高原生長的阿拉比卡咖啡樹的后代,直到今天,KONA咖啡仍然延續著它高貴而古老的血統。
      特級KONA咖啡的種植區位于夏威夷島KONA地區的西部,KONA咖啡的優良品質得宜于適宜的地理位置和氣候?Х葮渖L在火山山坡上,地理位置保證了咖啡生長所需的海拔高度;深色的火山灰土壤為咖啡提供了所需的礦物質;氣候條件十分適宜,早上的太陽光溫柔地穿過充滿水氣的空氣,到了下午,山地就會變得更加潮濕而多霧,空中涌動的白云更是咖啡樹天然的遮陽傘,而晚上又會變得晴朗而涼爽。適宜的自然條件使KONA咖啡的平均產量非常高,可以達到每公頃2240千克,而在拉丁美洲咖啡每公頃的產量只有600~900千克。事實上正是如此優越的自然條件使得夏威夷產的KONA咖啡豆擁有近乎完美的外表,被譽為世界上最美的咖啡豆.
      夏威夷KONA咖啡果實異常飽滿,而且光澤鮮亮,品味濃郁芳香,并帶有肉桂香料的味道,酸度也較均衡適度。KONA咖啡具有一種兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,就像火山島上五彩斑斕的色彩一樣迷人,一樣的回味悠長。
      夏威夷的咖啡是美國50個州中所出產的唯一頂級品種,美國本土自然是其最大的市場。在所有的咖啡生產者中,夏威夷的咖啡產業管理處于最嚴格之列,付出的勞動費用也最高,具有最佳投資水平。
      KONA咖啡采用水洗法和自然烘干法。夏威夷潔凈甘甜的山泉水提供了進行水洗法最理想的條件,這種方法造就了KONA咖啡豆光亮清秀的外表和純凈清新的味道。洗過的咖啡豆就放在巨大的平板上由陽光自然曬干。
    真正的KONA咖啡確實是世間珍品,不易找到。最佳的KONA咖啡分為三等:特好(Extra Fancy)、好(Fancy)和一號(Number One)。這三等咖啡在莊園和自然條件下都有出產,F在市面上大多數自稱為“KONA”的咖啡只有不到5%的是真正的夏威夷KONA咖啡。
      吃飯是生存的必要手段,有條件的時候可以講究美食,沒條件的時候也一樣需要果腹,所以對食物,一個人不是總能挑剔的?Х扔悬c不一樣,它們不在生存層面,是生命里的享樂,因而是可以挑剔的,可以寧缺勿濫的。打個不恰當的比喻:食物有如妻子,與一個好女人結緣,當然要慶幸,可如果碰到的不是一個可心的妻子,也只能是包容。既成事實的婚姻是不能挑剔、不容挑剔的。而咖啡則像情人,是生命里的錦上添花,是應該寧缺勿濫的。紅塵中有一個好的婚姻已經很難,而有一個好的情人則幾乎不可能。
      假如,可以坐在一個有風景的地方或是一個風雅之處消磨一個下,最好是可以與一個知己傾心相談。那么,在這樣的美好時光里,種植在夏威夷西南岸、毛那羅阿火山的斜坡上的KONA咖啡,是可以不辜負你享受人生的心的。

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